(Symbol) Zürich: Darf ein bisschen Spass sein?  Angesichts der stark steigenden Infektionszahlen in diesem Herbst 2021 eine berechtigte Frage. Ganz klar, Aussengastronomie übernimmt die Pole Position, weil hier (momentan) Erleichterungen gelten. Glühwein auf den Weihnachtsmärkten wird wohl wieder fliessen, doch möglicherweise mit neuen Einschränkungen. Eine Übersicht über die Akteure in Zürich. Mehr...

Bild: Glorifizierung des Bösen. Robert Duval (l.) und Marlon Brando im Film "Der Pate". Die Schweiz - ein Paradies für Kriminelle aus Italien. Jahrelang wurde in Bern das organisierte Verbrechen unterschätzt. "Handelt endlich", so tönt es jetzt aus dem Tessin.  Natürlich ist primär die Bankenwelt gefordert. Doch auch die Gastronomie bietet den "Familien" mancherlei Möglichkeiten für illegale Geschäfte. Mehr...

Wien: "Mangolds" will mehr sein als ein blosses Gastrokonzept. Outstanding Eco Lifestyle ist der Claim des Unternehmens, umfassend ein Vegan-Café, Catering und diversen Produkten, die zum Vegan Lifestyle passen.   Mehr...

 (Symbolbild) Zürich. Es geht wieder los mit den Pop-ups. Den Anfang machen The Five  im "Dome" nahe der Hardbrücke mit einer audiovisuellen Show, gepaart mit Spitzenküche - grosse, bekannte und weniger bekannte Namen wie Birlo, Cloprath, Fliegauf, Nieder und Ros liefern ein kulinarisches Feuerwerk. So schildert es zumindest NZZ-Bellevue-Autor Fassbender. Mehr...

Le Bouveret VS/Genfersee.  Die Swiss Education Group als Dachorganisation von vier Hotelfachschulen verleiht dem legendären Schweizer Chefkoch Anton Mosimann die Würde als Ehrendekan. Er wurde für sein grosses Engagement für die Ausbildung und Motivation junger Menschen in der Branche ausgezeichnet.  Die Veranstaltung fand am Dienstag, 2. November 2021, in der Mosimann Collection auf dem Campus des César Ritz Colleges Switzerland in Le Bouveret statt. Mehr...

Anton Mosimann geht per Ende Jahr in den Ruhestand. Mehr bei The Caterer...

(Symbolbild) Covid-19|05.11.2021. Bern-Zürich-Basel. Keine einheitliche Lösung. Gäste  ziehen es gegenwärtig vor, sich in Aussenbereichen von Restaurants zu setzen. Den Grund kennen wir: Registrationspflicht in Innenräumen. Die Tage werden jedoch kürzer - und die Temperaturen sinken. Es müssen mehr Sitzplätze, Decken, Kissen, Heizkörper her.  Doch was ist wo erlaubt? Manche Schweizer Städte greifen der gebeutelten lokalen Gastronomie unter die Arme. Aussenflächen und Boulevard-Cafés dürfen auf unbürokratische Weise vergrössert  und zweckmässig eingerichtet werden. Doch wie sieht es mit den Energiefressern Heizpilz aus? Der Lagebericht. Mehr...

Hinweis: Informieren Sie sich bei Ihrem Berufsverband und bei den lokalen Behörden über die geltenden Vorschriften.