Bild: Tuber melanosporum/Périgord-Trüffel, Wunschtraum der Züchter.  Luca Miliffi, Trüffelbotschafter in Österreich, will gemeinsam mit einigen Partnern einen Verein zum Schutz und Förderung der Trüffelwelt in Österreich gründen. Und: Die Qualität  der schwarzen Trüffel sei momentan hervorragend, sagt er. Mehr...

Köln, Heumarkt. Kölsch? Nein. "Ozapft!", heisst es fortan. Corona hinterlässt auch in Köln Spuren - "Maredo", das glücklose Steakhouse am Heumarkt an bester Lage, räumte dort das Feld, und es zieht bald der bekannte Münchner Augustiner-Braukonzern mit seinem  Augustiner-Bräu-Konzept ein. Zum Bayern-Bier gibts künftig Weisswurst, Brotzeit mit Obatzda, Tellerfleisch, Schweinebraten mit Kruste, Knödel - alles, was man  in München schätzt. Wie schon vermeldet, eröffnete kürzlich ganz in der Nähe, in den Lokalitäten der "Tagliatella", ein neues Apeiron-Konzept, das Brauhaus "Starnberger Alm". Mehr...

  Apeiron-Chef Kent Hahne (Bild)  Er gehört zur ersten Garde der Gastrokonzepter Europas: Kent Hahne. Der Systemgastronom und Apeiron-Gründer  - als Sohn deutscher Auswanderer in  den  USA geboren - bringt das Brauhaus-Konzept Starnberger Alm an die Startlinie. Mehr...
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  Zürich. Glückwunsch an alle, die in diesen unsicheren Zeiten Mut zu Neuem aufbringen. "Silex", das neue Weinlokal mit vielversprechender Speisekarte an der Freyastrasse 3 in Zürich-Wiedikon,  trumpft mit exklusiven (und nicht ganz billigen) Tropfen auf. Mehr...

Covid-19|25.01.2022| Das Ende der Pandemie naht (mit grosser Wahrscheinlichkeit) - trotzdem häufen sich gerade jetzt Schliessungen von Gastronomiebetrieben. Und wieder Rheinfelden/Aargau: Die Liste wird länger. Mehr...
Ein Fall unter vielen: Das Traditionsgasthaus Rössli in Rheinfelden (Aargau) muss wegen pandemiebedingten Personalausfällen vorübergehend dichtmachen. Mehr...

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  Covid-19|16.01.2022|London. Britische Forscher erstellten eine Studie, die bereits früher gewonnene Erkenntnisse untermauert: Maske tragen und Distanz halten schützen. Dies im Gegensatz zu Anfang 2020 von höchster Schweizer Stelle verbreiteten Kommentaren. Und: Das Coronavirus verliert schon nach ein paar Sekunden rund die Hälfte seiner Ansteckungsfähigkeit. Mehr...