Toronto. Gleich nochmals Popeyes. Der Shooting Star der Branche ist seit 2017 Teil der US-kanadischen RBI Holding. Nun planen die Chicken-Mayo-Sandwich-Spezialisten (s.unten) einen Grossangriff auf die Platzhirsche der USA. 200 neue Betriebe, meist Drive-ins, sind in der Pipeline. Mehr in englischer Sprache... Hier können Sie sich den Text übersetzen lassen. Mehr....
Basel. Naht jetzt, im April 2022, das Pandemieende? Wir alle hoffen es. Die Branche ist in Aufbruchstimmung. Fast gleichzeitig mit zwei Dutzend weiteren Betrieben in der Region Basel öffnet der bekannte US-Systemer Popeyes an der Centralbahnstrasse die Pforten. Mehr...
 

• Symbolbild Genau um ein solche Szene geht es im Gasthaus „Schipperhus“ im Ostseebad Dierhagen in Mecklenburg-Vorpommern, geleitet von Ricarda Biebl. In der Bild-Zeitung äußerte die 49-Jährige sich zu den Hintergründen ihres Entschlusses, Kinder unter zwölf nicht mehr zu bedienen. Ein Entscheid, der bundesweit Aufsehen erregt. Mehr...
  

  Kochen ist das Leben von Elisabeth Albrecht. Die Oberpfälzerin hat in exzellenten Restaurants gearbeitet, ist mit der Schweizer Köche-Nationalmannschaft Weltmeisterin geworden, und trainiert jetzt die beiden deutschen Nationalteams. Was braucht es, um an der Spitze mitzukochen? Es braucht viele Fähigkeiten, denn, so Elisabeth Albrecht: "Talent ist nur ein kleiner Teil". Mehr...

  Basels Gastronomen geben Vollgas. Weder die günstige Konkurrenz jenseits der Grenze, noch der Expertenstreit über den weiteren Verlauf der Pandemie kann sie stoppen: Fast zwei Dutzend Restaurants und Fast-Fooder in der Region Basel werfen die Herde an. Die Eröffnungen im Stadtzentrum....

Covid-19|16.04.2022. Basel. Die Hoffnung, dass die Pandemie zu Ende geht, steigt. Vorsicht ist jedoch weiterhin angebracht. Aussenbereiche dürfen von der Gastronomie deshalb auch weiterhin grossflächig genutzt werden. Dies bis Ende Oktober 2022. Baubewilligungen sollen die Regelung langfristig ermöglichen. Tönt doch gut, nicht wahr? Wenn allerdings die Kosten für die Baubewilligungen so hoch wie in Zürich sind, (s.unten) dann ist dies ein Schuss in den Ofen.  Mehr...

Massachusetts Institute of Technology MIT, Cambridge. USA: MIT-Forscher bringen einem Roboter die komplexe Arbeit der Pizza-Herstellung bei. Mehr...
Stellar Pizza, USA: Ehemalige Mitarbeitende der Weltraumfirma Musks, SpaceX, machen sich daran, eine Roboter-Pizzakette auszurollen. Mehr...
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