09.10.2026|Zürich| Schweizer Käsegerichte wie  Fondue und Raclette  - aufgeweckte Gastronomen haben das Ding als Pop-up in separaten Räumen längst entdeckt. Das kann auch ein Zelt oder eine Bergbahngondel auf dem Vorplatz oder sonst wo in der Nähe des Restaurants sein. Bekanntlich wirkt der strenge Käsegeruch auf manche Gäste störend. Warum setzen Gastronomen vermehrt auf Käsespezialitäten-Konzepte?  Raclette und Fondue  erfüllen gleich mehrere unabdingbare Erfolgsfaktoren, und die sind angesichts der aktuellen Gastrokrise hochwillkommen: reduziertes Angebot (bloss 1 bis 4 Positionen auf der Speisekarte),  personalsparendes "Do-it-yourself"-Prinzip, überschaubarer Wareneinsatz ohne teures Fleisch, (im Idealfall fair kalkulierte) Wein und Spirituosen als Umsatzbringer, "Disney"-Effekt für Team-Events vor dem Jahreswechsel, zu deutsch: hoher Erlebnisfaktor. Mehr...

 04.10.2026| Frankfurt Airport |Start für Roboterkonzept - Poppy's mit Geräten von Goodbytz.  Mehr...

15.08.2026|Hamburg - Wien Airport|Robotik in der Gastro|Das könnte zum Meilenstein für das Startup werden: Goodbytz-Roboter übernehmen Teilaufgaben in der Airport-Gastronomie. Mehr...

04.10.2026|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News

 zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer

 (Symbol) 27.06.2026 |Zürich - Luzern | Asia Boom -  Kaisin Poke Bowls | Politik-Jungstar Andri Silberschmidt ist der Boss! | Das 2017 als Pop-up gestartete Unternehmen mit aktuell 13 Betrieben  wird es bestimmt nicht dabei belassen. Mehr ...

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 08.10.2026 | Gyro Project New York City |Gyros - ähnlich wie Döner, bloss besser | zum Kommentar auf Titel wischen/klicken...

Das neueste Projekt von Musk geht aber noch weiter: eine gesunde Alternative zu Fast-Food-Ketten, die aber ebenso günstig und damit noch billiger als "Next Door" sein soll. "The Kitchenette" öffnet im August im Shelby Farm Park in Memphis und wird Menüs zum Mitnehmen bieten, die nicht mehr als 5 Dollar kosten sollen. Wie man es von Fast-Food-Ketten kennt. - derstandard.at/2000040371582/Wie-der-Bruder-von-Tesla-Gruender-Elon-Musk-Fast-Food

Das neueste Projekt von Musk geht aber noch weiter: eine gesunde Alternative zu Fast-Food-Ketten, die aber ebenso günstig und damit noch billiger als "Next Door" sein soll. "The Kitchenette" öffnet im August im Shelby Farm Park in Memphis und wird Menüs zum Mitnehmen bieten, die nicht mehr als 5 Dollar kosten sollen. Wie man es von Fast-Food-Ketten kennt. - derstandard.at/2000040371582/Wie-der-Bruder-von-Tesla-Gruender-Elon-Musk-Fast-Food

  08.09.2026|Schweiz |Preispolitik | aktualisiert | Loss Leaders, Wochendknaller, Superaktion, Megadeal & Co. | Einzelhandelsketten, Discounter und Online-Shops kämpfen täglich hart um jeden Kunden. Keine Frage, die Welle schwappt definitiv auf die Gastronomie über ... zum Kommentar, auf Titel wischen/klicken...

  (Bild: Tom Sawyer/Disney| 28.09.2026|aktualisiert|Ein wenig Spass muss sein - das Bild zeigt die berühmte, verfilmte Gartenzaun-Szene aus Mark Twains Meisterwerk "Abenteuer des Tom Sawyer. Mehr davon: "Schuften", was?" 

28.09.2026|München| Wine&Travel | Warum Gäste für harte Arbeit im Weinberg bezahlen. Mehr...

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