(Symbol) 22.09.2022|Zürich/Bern|Fachkräftemangel und Personalnot im Gastgewerbe machen im In- und Ausland Schlagzeilen. Insider kennen die Gründe schon lange - und sie wissen auch, dass der Branche  Veränderungen in wohl noch nie dagewesenem Ausmass bevorstehen. An der Automation, an der Robotik, der Digitalisierung und der Straffung der Angebote ("One Hit Wonder") führt kein Weg vorbei. Sie finden zahlreiche Hinweise unter den angeführten Stichworten auf dieser Website. Hier gehts zum aktuellen Artikel bei nau. Mehr...

Aktuelle Nachrichten - Gastgewerbe. Mehr...

   29.09.2022|D/Sushi-Konzepte und Hygiene| Die "Saubermänner"der Branche geraten in die Kritik. Mehr...
Der Sushi-Markt ist in Bewegung - nicht zuletzt wegen des Delivery-Booms, befeuert vom langen Lockdown. Und offenbar war bisher das Vertrauen der Kunden vorhanden, dass die traditionell strengen Hygieneregeln bei der Zubereitung der Reishäppchen korrekt umgesetzt werden. Beachten Sie unsere zahlreichen Warnungen auf dieser Website bezüglich Konzepte: Times Square N.Y.N.Y. ist nicht Kleinstadt. Das Neueste von der Sushi-Front...

(Bild: Diageo) 17.09.2022|World Class Global, Sidney AUS|Bar-Wettbewerb| ...and the winner is...Adrián Michalčík. Mehr...

  Bild Co-Gründer Niklas Östberg beim Börsengang 2020|18.09.2022|Delivery Hero|Wer hat, der hat. Der Delivery-Hero-Chef machte im Geschäftsjahr 2020 kräftig Kasse und versilbert Bezugsrechte aus den Jahren 2014 und 2015 "als Delivery Hero noch sehr klein war", hiess es im Juni 2021. Nun will Östberg wieder Geld sehen - er und auch sein COO verkaufen Aktien für über 10 Millionen Euro. Börsianer werden argwöhnisch. Mehr...

 21.08.2022| Vegan|Bern/Zürich|Schweinefleisch-Überproduktion|Werden Fleischesser bald als Kannibalen bezeichnet?  Folge des Vegan-Booms:  Zu viel Schweinefleisch  - wohl auch markante Einbrüche beim Konsum. Mehr...
Es ist, wie es ist. Die Vegan-Bewegung, unterstützt von prominenten Köchen, eilt von Rekord zu Rekord. Das ist das Tagesgespräch in der von Startups geprägten Szene, die sich zur Industrie mausert. Die News. Mehr...

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  Bild: Apeiron-Chef Kent Hahne|16.09.2022|Fleischlos-Welle|Auch der begnadete Konzepter und Systemgastronom kann sich dem Zeitgeist nicht entziehen - "Plant Based" feiert Einzug in seinen "Ash"-Steak-Houses. Mehr...