20.07.2023|aktualisiert|Wildkräuter sammeln? Oder als Gastronom mit neuen Geräten Kräuter selbst ziehen - geht das?| Die letzten Informationen von der innovativen Branche. Mehr...

  (Symbolbild) 17.07.2023|Bern| Rooftop-Boom|Pink Lime Bar|Der bekannte Gastronom, Caterer und Weinhändler  (Mille Vins") Urs Messerli gibt die Eröffnung seiner neuen Rooftop-Location unweit des Hauptbahnhofs bekannt. Mehr...

14.07.2023|Wien| In Serbien betreibt der Grill-Multigastronom Walter bereits mehrere Restaurants. Jetzt wagt »Walter Cevapcici« den Schritt ins Ausland und eröffnet im Herbst  in Wien Mitte The Mall das erste Lokal in Österreich.  Sein Anspruch: echtes Balkan-Feeling fürs Auge und für den Gaumen. Das Konzept basiert auf Speisen nach traditionellen Rezepten, die vor Ort zubereitet werden. Die Spezialität des Hauses sind Cevapcici,  nach überliefertem Rezept hergestellt. Doch auch andere Fleischgerichte wie Pljeskavica sowie Fisch sind im Angebot.

 Bild: Peruanische Nationalspeise: das rohe, mit Zitrusfrüchten marinierte Fischgericht Ceviche. 17.07.2023| Liebe auf den dritten Blick? Leichtes Sommergericht gefällig? Cevice, das Follow-up. Mehr..
siehe unten, Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer

 (klicken/wischen) 15.07.2023|Swing-Kitchen-Gründer Charly Schillinger - zuerst Kellner, dann Banker und jetzt erfolgreicher Gastronom! Wenn das nicht eine Story hergibt! Die Vegan-Fast-Food-Kette mit dem professionellen Auftritt arbeitet an der Expansion. Die Rede ist von rund zehn neuen Betrieben. Mehr...

(auf Titel wischen/klicken) 13.07.2023|Cuisine sans frontières|Frieden schaffen mit dem Kochtopf? Der umtriebige Küchenmeister David Höner hat mit seiner Organisation weltweit schon manche Kriegsparteien und Todfeinde zusammen gebracht, um ins Gespräch zu kommen. Ob es in der Ukraine gelingt? Das steht noch in den Sternen. Mehr...
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