03.10.2023|Birsfelden - Schweiz| Barsch- ("Egli")- und Felchen-Fischzucht|Micarna/Migros - der Einzelhandelsriese stellt Millionen-Projekt in der Nähe Basels per 2024 ein. Mehr...

  (Symbol) 29.09.2023|aktualisiert|Weinakademie|Mehr über Wein wissen - ein absolutes Muss für jeden Gastronomen und Hotelier (Wir verzichten auf die Genderschreibweise :innen. Stattdessen sind Frauen auf dieser Website omnipräsent. Das ist hilfreicher). Mehr

(auf Titel klicken/wischen)28.09.2023|Zürich|Starkoch Thuri Maag (ex "Neue Blumenau)"| Wenn der Meister seine Rezepte preisgibt, schauen auch Profis hin. Mehr auf SRF...

  (Symbol) 30.09.2023|Tatort Frühstücksbuffet|Wer trickst hier mehr - klauende Gäste, die gleich das Familien-Picknick mitlaufen lassen?  Oder sind es manipulative Hoteliers, die mit kleinen Tellern, fieser Anordnung der Speisen und mieser Auswahl am Buffet für schlechte Laune der Gäste sorgen? Mehr...

  (Bild: Diageo) 30.09.2023|Sao Paulo|World Class/Diageo|Gewinner des Contests 2023 -  Barkeeper of the Year ist Jacob Martin, Canada. Mehr...

Symbolbild|01.10.2023|aktualisiert|Schweiz| Zero Waste - Stopp der Lebensmittelverschwendung|Boomen Zero Waste Restaurants? Davon kann keine Rede sein. Es gibt sie schon seit einigen Jahren. Skepsis und Vorurteile der Gäste, aber auch das Preisniveau, verhindern vermutlich eine rasche Ausbreitung. Anders liegt der Fall, wenn Idealisten Foodsave-Bankette organisiere, die gratis abgegeben werden! Zurück ins Business: Augenschein in Stuttgart, im "Heaven's Kitchen".Mehr...