Bild: Nathan Myhrvold mit "Geoduck" Muschel. Er ist ein Genie, ein grosser Geist. Der Physiker, Milliardär und Hobbykoch, lange Jahre rechte Hand von IT-Gott Bill Gates, schockte als Erster die Weinwelt. Er stürmte mal die Küche eines Sternerestaurants, und leerte einen superteuren Bordeaux vor den augenrollenden Sommeliers in einen Mixer! Provokation pur - so richtig nach dem Geschmack des unkonventionellen Schnelldenkers. Nun wird die Mix-Methode zur "Schnelllüftung" von Weinen in den Medien und auch auf Social Media aufgegriffen. Und eine neue Bezeichnung macht die Runde: Hyper Decanting. Mehr...

Nathan Myhrvold, die News...

  (Symbolbild)14.03.2024|Rooftop "Amazonico"|Société des Bains, Monte Carlo|Amazonas-Food - noch nie gehört|Ob diese Küche Trend wird? Mehr...

14.03.2024|Spinnerei? Kann sein, kann aber auch nicht sein|Amazonas-Küche mit Zutaten aus dem Regenwald. Mehr...

   Symbol|14.03.2024|Neue Brasserie du Château in Bottmingen bei Basel| Er hat eine Leidenschaft für die französische Brasserieküche und seine Klassiker: Küchenchef Guy Wallyn. Seit Anfang März wirkt er mit seinem Team im malerischen Weiherschloss. Mehr...

  Symbolbild (auf Titel wischen/klicken) 15.03.2024|Zürich|Unternehmerin Susanne Nickel knallhart: Im aktuellen Wirtschaftsklima könne man sich die Haltung der Jungen (landläufig als "faul, frech, fordernd" bezeichnet) nicht mehr leisten. Ob sie richtig liegt? Angesichts des Arbeits- und Fachkräftemangels dürften jüngere Bewerber gewisse Vorteile für sich herausholen. Mehr...

  (Symbol) 13.03.2024|Schweiz|Autobahn A1|Marché (Coop) tritt Erbe des legendären Cindy's Diner an|Optimiertes, auf Frische konzipiertes SB- Konzept|Doch ohne Burger geht es nicht - Burger King ist ebenfalls dabei. Eröffnung heute, 14. 03.2024. Mehr...

  (Symbol) 13.03.2024|Wein ohne Alkohol = ungeniessbar|Mit diesem Vorurteil aufräumen wollen Gault-Millau-Weintester. Mehr...