(Auf Bild klicken/wischen) Mai 2022|Dortmund| Wenn ein Konzept schnell multipliziert wird, schaut die Fachwelt hin: Im Ruhrpott rollen drei Jugendfreunde die Front mit "Matus Burritos" auf. Mehr...
D/Mexican Food: Dortmunder lieben Matus Burritos
D/Burger King - McD: Kunden wollen Glutenfrei-Burger
(Symbolbild) Die Macht der Social Media: Fast-Food-Ketten wie McDonald's und BK sehen sich zunehmend mit Kundenforderungen konfrontiert, etwa via Facebook. So wünschen Gäste mit Zöliakie glutenfreie Buns. Mehr...
Was ist Gluten, was ist Zöliakie. Mehr...
La cuisine des jeunes 2022: Sieg für Nastya
Bern|Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes, am 16. Mai 2022 in Bern, in der "Welle 7": Nastya Mischukova (Bild) gewinnt. Mehr (auf Titel wischen/klicken)
CH/Food Waste: Industrie und Regierung will handeln
Symbolbild/ Bern|15.05.2022. Und wie steht es mit der Lebensmittelverschwendung der Privathaushalte? Dazu gibt es eine ETH-Studie. Sie sind die Hauptverursacher. Zur Sache: Bundesrätin Simonetta Sommaruga und 28 Führungskräfte von Unternehmen und Verbänden aus der Lebensmittelbranche haben kürzlich in Bern eine Vereinbarung zur Bekämpfung von Food Waste unterzeichnet. Ziel ist es, die vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 zu halbieren. Mehr...
Wein: Mischen und Panschen gehört zum Tagesgeschäft
Sitten/Sion, Wallis|Schweiz. Weinpanschereien sind vielerorts an der Tagesordnung. Was manche nicht wissen: Der Wein kann als Verschnitt sogar besser werden. Doch Etikettenschwindel muss bekämpft werden. Eine Walliser Weinbauernfamilie deckte in diesen Tagen einen gross angelegten Betrugsversuch auf. Mehr...
La cuisine des jeunes 2022: Dieser Nachwuchs macht Hoffnung
(Symbolbild) Bern|16.05.2022| Welle 7|Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes 2022: Diese vom Metier begeisterten Nachwuchskräfte stärken unseren Glauben an die Zukunft der Branche. Mehr (leider nur in französischer Sprache)...
Freibad-Gastronomie: Es geht wieder los
Hoch über ganz Westeuropa - wir schreiben den 15. Mai 2022: Zum Saisonstart im Freibad spielt das Wetter mit! Mehr...
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