(Bild: Darden, einer der erfolgreichsten Multiconcept Operators)15.07.2021||USA|SSCP Multi Unit Operator|Die in Dallas domizilierte SSCP Management Group verfolgt die Idee von Dallas Business-Guru Sunil Dharod, der seine Marke mit mehreren Konzepten zu einer Organisation mit über 400 Einheiten ausgebaut hat (Erfolgsfaktoren s.unten). Mehr in englischer Sprache....

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08.07.2022| Zermatt/Wallis| Die jetzt ins Arbeitsleben eintretende "Generation Z", kurz GenZ, stellt die Branche vor schier unüberwindliche Herausforderungen. Ungeduldig-fordernd, umwelt- und gesundheitsbewusst, immer online, "Work-Life-Balance" und Home-Office als selbstverständlich betrachtend, und und und - so sehen es die Arbeitgebenden.  Dienstleister wie Gastronomie, Hotellerie und Tourismus hatben daher künftig denkbar schlechte Karten. Das Hotel Cervo in Zermatt pokert deshalb hoch und bietet neu z e h n   Wochen bezahlte Ferien für alle Mitarbeitenden! Mehr...

09.07.2022|Paris|Magazin Le Point mit interessanter Serie: Spitzenköchinnen/-köche und Patissiers über ihre Stammlokale in französischen Metropole. Mehr in französischer Sprache....
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  13.06.2022|Linz|Arbeiterkammer-Präsident geht mit den Arbeitgebern hart ins Gericht: "Wenn die Beschäftigten in einer ohnehin schon schlecht zahlenden Branche wie der Gastronomie dann auch noch um ihre Ansprüche geprellt werden, darf man sich nicht wundern, wenn dort immer weniger Menschen arbeiten wollen". Mehr...

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   09.07.2022|Das Five Hotel&Resort  im ehemaligen "Atlantis" muss sich wenige Tage nach der Eröffnung harscher Kritik stellen: Der Personalmangel macht sich auf unangenehme Weise bemerkbar - unmöglich lange Wartezeiten im Restaurant. Mehr...

  25.09.2021|Rust/BW|Unmut über die "GenZ" - ein echter Pionier, ein Gründer und Unternehmer wie Europapark-Patron Roland Mack bringt wenig Verständnis für die junge Generation auf. Wohlbehütet und im Wohlstand aufgewachsen, hat für die auch Post-Millenials genannte junge Generation  "Work-Life-Balance", möglichst viel Freizeit und Home Office Priorität. Gift für die Hotellerie, Gift für die ganze Branche, die sich aufgrund des grassierenden Personalmangels darauf einstellen muss. Mehr...