15.11.2022|Bärenplatz, Bern|Gastronomie erneuert sich|Der Bärenplatz wird im Volksmund auch "Front" genannt. Damit wird weniger Kampfzone, sondern eher ein Treffpunkt, ein Platz im Zentrum Berns bezeichnet. "Kiez" würde man vielleicht in Deutschland sagen. Seit jeher macht sich dort das Gastgewerbe breit. Doch nach der Pandemie und nach dem Auszug der legendären Gfeller-Betriebe werden die Karten neu gemischt: Hitzberger zieht im Frühjahr 2023 ein, inzwischen gibts dreimal Pizza (Santa Lucia/Bindella, Piazza Italia, Gioia), einmal Entrecôte (das Traditionslokal Fédéral), und in den ehemaligen Gfeller-Lokalitäten "Röschtigrabe" die Gastrokette Remimag. Bezeichnend: Gastronomen, die auf das von artichox seit Jahren propagierte Konzept "vorne grosse Show, hinten System" setzen, sind auf dem Vormarsch. Mehr...
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