(Symbolbild) 16.03.2023|Cash&Carry|Aligro lanciert die Kundenkarte für das Smartphone - samt Zusatzfunktionen: Sonderangebote, Informationen über Events und Degustationen, spezielle Öffnungszeiten. Mehr...
Hygiene im Betrieb - Dauerthema der Branche
18.03.2023|Bern|Hygiene im Betrieb: Chefsache, Dauerprozess|Der jährliche Bericht (2022) der Berner Lebensmittelkontrolle/Kant. Laboratorium zeigt die Schwachstellen in den Betrieben auf. Mehr...
Duisburger Wirte wollen Gastro-Ampel abschalten lassen - | WAZ.de - Lesen Sie mehr auf:
http://www.derwesten.de/staedte/duisburg/duisburger-wirte-wollen-gastro-ampel-abschalten-lassen-id10452257.html#plx618091772
"Amigo Cohen"/Fusion-Konzepte: Israelisch-mexikanische Küche
17.03.2023|Neu in Berlin-Mitte|Mutige Fusion Cuisine|"Amigo Cohen" - Israel und Mexiko in der Pfanne: Das tönt schräg, da muss man erst darauf kommen. Mit der Amano Group sind jedoch Profis am Werk. Mehr...
(auf Titel klicken/wischen)
Die Pâtissiers drängen auf die Bühne
11.03.2023|Symbolbild|Hotel Alpina, Gstaad|Gründerfieber bei Star-Pâtissier Othmane Khroris. Er will in Schweizer Städten mehrere Confiserien und eine zentrale Produktion aufbauen. Mehr...
Frische Wildkräuter - schon im Vorfrühling
(auf Titel klicken/wischen)18.03.2023|aktualisiert|Abschalten, Abstand gewinnen, raus in die Natur - Wildkräuter sammeln|Tiefere Lagen. Wenn der Winter mild ist, findet man schon im Vorfrühling verschiedene schmackhafte Kräuter. Dazu zählen Blätter von Löwenzahn, Spitzwegerich, Vogelmiere, Labkraut, Gundermann und Knoblauchrauke, welche Sie für vitaminreiche Salate verwenden können. Vorsicht - bei gewissen Pflanzen besteht Verwechslungsgefahr. Mehr...
Frische inszenieren! Im Winterhalbjahr findet man rund ums Restaurant Plätze oder Balkons, um Kräuter zu ziehen. Mehr...
Brauchen wir jedes Jahr einen neuen Sommerdrink?
Bild: Aperol Spritz - ein Phänomen|17.03.2023|aktualisiert|Neue Sommerdrinks| Nötig? Natürlich nicht. Nur: Ob wir jedes Jahr einen neuen Drink brauchen oder nicht, entscheiden weder Journalisten noch Getränkehersteller oder Gastronomen. Dafür sind hauptsächlich Gäste zuständig, Werbung hin oder her. Mehr....
Food Trends: Was wird wo gerne gegessen? Der Taste Atlas
(Symbol) 08.02.2023|World Taste Atlas - Food Ranking|Beliebteste Gerichte|Wie sinnvoll ist dieses Ranking? Ziemlich willkürlich, trotzdem aufschlussreich für die Fachwelt. Vorwarnung: Die Schweizer Küche befindet ganz unten in der Rangliste. Mehr...