(Symbolbild) 27.03.2023|Bern|Aussenplätze|Gassen und Lauben geraten zu Kampfzonen. Während der Pandemie erweiterten viele Gastronomen auf Trottoirs und Parkplätzen mit Erlaubnis der Stadtverwaltungen der Städte ihre Aussenflächen -jetzt werden in der Bundesstadt die Schrauben wieder angezogen. Erboste Wirte berichten; im Video wird auf das grosszügige Regime in Zürich verwiesen. Mehr...

Symbolbild|23.03.2023|aktualisiert|Vitznau - Schweiz|Einzigartiges "Campus"|  Das Neuro Culinary Center nahm 2021 den Betrieb im neuen Hotel-Gastro-Komplex "Das Morgen" auf -  voll digital.  Parkhotel-Besitzer, Multimillionär und Mäzen Peter Pühringer hatte grosse Pläne. Was läuft jetzt? - die Aktualisierung. Mehr...

 (Symbol) 22.03.2023|Food Trend|Die internationale Foodie-Gemeinde hat einen neuen Liebling: Dutch Baby, ein Ofen-Pfannkuchen, der sowohl süss als auch salzig auf den Tisch kommt. Mehr...

(auf Titel wischen/klicken) 23.03.2023|USA|Fast Casual|Die erfolgreichsten Konzepte 2022|Was läuft in den Vereinigten Staaten? Wagen Sie den Blick über den grossen Teich. Das US-Gastronomieangebot besteht bekanntlich nicht nur aus Hot Dogs und Burgern.

Symbolbild|22.03.2023|Thema Spitzenküche und Rendite|"Noma" in Kopenhagen schliesst|Experte: "Wenn ich Geld verdienen möchte, würde ich einen Imbiss eröffnen". Mehr...
15.01.2023|Sterne, Hauben, Punkte, preisgekrönte Betriebe: Die News...

   19.03.2023|Sensationelle Ergebnisse bei der Pilzzucht| Neben dem Rosenseitling (Bild) und dem bereits bekannten Austernseitling wird der Igelstachelbart von Gourmets entdeckt. Zur Herstellung des Substrates dienen Abfälle, beispielsweise von Brauereien, die ressourcenschonend via Upcycling (s.auch unten) gewonnen werden können . Mehr...