26.02.2026|Zürich | Gastronom Michel Péclard ("Pumpstation Gastro", siehe unten) spricht es deutlich aus: Die meisten Servicekräfte bemühen sich redlich, Gäste freundlich zu bedienen. Da könnte man sich doch denken "wie man in den Wald ruft...". Das ist leider nicht immer so. Er schildert ein paar typische Macken bei Gästen. Mehr...

    23.02.2026| Hamburg | Die Gastrokette Schweinske (33 Filialen) bietet aktuell von Mo-Fr in bestimmten Franchise-Betrieben mittags aufgrund von Preissenkungen (Senkung Mehrwertsteuer) Hammerangebote wie Currywurst, panierte Schnitzel und Lasagne.  Mehr...

   24.02.2026|Zürich |Starchef Heiko Nieder**| Wie salzt und würzt man richtig? Der Experte, Culinary Director im Dolder Grand,  gibt wertvolle Würztipps. Mehr...

  (Symbol) 23.02.2026| Hamburg | Bouillon - so wurden in Paris einst preisgünstige Suppenküchen fürs Volk bezeichnet. Nun kommt ein gleichnamiges Erfolgskonzept aus Kopenhagen nach Hamburg: Am 29. April 2026 eröffnet das "Bouillon" am Rathausmarkt seine erste Filiale in Deutschland – und wird damit Nachfolger der kürzlich geschlossenen Brasserie Goldbach. Das dänische Bouillon ist mit 400 Kronen (50 Euro) nicht billig, im Dreigang-Menü ab 20 Personen sind jedoch Getränke samt Kaffee "ad libitum" inbegriffen. Beachten Sie besonders die tägliche Karte. Ohne von Discount zu sprechen: Preise zum Anbeissen.  Mehr...

  24.02.2026| Frankfurt M. | Konzept "Schmarrnsinn" plant mit der Abwandlung der berühmten österreichischen Nachspeise Kaiserschmarrn die Expansion via Franchising. Dieses neue Konzept (ein Standort) schaffte es zusammen mit vier weiteren Projekten in das Finale des Gastro Gründerpreises (siehe Facebook), der am 13. März im Rahmen der Internorga in Hamburg verliehen wird.  Mehr ...

 Franchising: Beachten Sie die zahlreichen Warnungen auf unserer Website. Mehr..

   20.02.2026|aktualisiert |Berlin  - Umsatzsteuer-Senkung für Gastronomie und Preisnachlässe | Während beispielsweise Branchenriese McD seine Preise bei Speisen punktuell ermässigt, denkt die Mehrzahl der Gastronomen nicht daran, entsprechend zu handeln. Dafür gibt es handfeste Gründe. Manche Gäste reagieren jedoch mit Empörung.  Mehr...