28.10.2026 | Buchtipp |René Redzepi - Das Noma Handbuch Geschmack, erschienen im Kunstmann Verlag | Das Essen im neuen Noma schmeckt köstlich - auch wenn sich Redzepi (Bild) aus dem Alltagsgeschäft zurückgezogen hat und fortan als Creative Director amtet. Provoziert mit Ungewöhnlichem auf dem Teller wird aber unter den neuen Chefs weiterhin: Zutaten wie Ameisenhonig, Bärenkaramell, Meeresgetier, Pilze, Rentierzipfel und Tannzapfen werden mit ausgeklügelten Verfahren zu aussergewöhnlichen Gerichten verarbeitet.  Mehr...

    (Symbol)  27.10.2026| Berlin  | "Gefühlt im Minutentakt" werden in der Weltstadt an der Spree Restaurants eröffnet. Das ist wohl etwas dick aufgetragen. Ein Körnchen Wahrheit scheint aber drinzustecken. Hektisch geht es zuweilen nicht nur im Bundestag zu und her, sondern auch in der Gastro-Szene. Mehr ...

   26.10.2026  |Berlin - Wien - Zürich |World Food Pizza | Die Schlagzeilen. Mehr...

26.10.2026 |Berlin |Milano Vice Pizza jezt mit sechs Outlets in  Berlin - Margherita ab 8.90 -  neuer Flagshipstore an der Kantstrasse  eröffnet. Mehr ...

  (Symbol) 30.10.2026 |Bremen |Hot Pot Konzept der Mega-Kette Xiao Long Kan| Patente Sache - Gäste arbeiten lassen (s.unten)| Der Asia 
Boom geht munter weiter: Xiao betreibt aktuell weltweit gegen 800 Restaurants. Brühe und Zutaten auf den Tisch - und die Gäste haben Spass! Nach Düsseldorf sichert sich Xiao einen Standort in Bremen - Eröffnung in den nächsten Monaten.  Mehr..

Lassen sie Ihre Gäste arbeiten /"One Food Wonder"/Hitparade der beliebtesten Gerichte  - zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer - auf Titel wischen/klicken

    (Symbol)  28.10.2026| A-Wien| Die Gastro-Kultur ist in der Weltstadt der Musik allgegenwärtig -weltberühmt sind Wiener Schnitzel, Tafespitz und Kaiserschmarrn. Doch die Szene wandelt sich ständig. Zu den Neueröffnungen im Oktober. Mehr...

   (aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen in der Gastronomie  - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr... 
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