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Im Guide Michelin hält er seit 13 Jahren drei Sterne, im aktuellen Gault&Millau ist er "Koch des Jahres". In der Begründung für die Auszeichnung mit dem Verdienstkreuz heißt es, Bau trage "als kulinarischer Botschafter in herausragender Weise zu einem positiven Deutschland-Bild bei." Mehr...

Onlinehandel, Hard Discount  - Warenhäuser und Einkaufszentren beklagen Umsatzrückgänge oder Stagnation. Inzwischen entwickelt sich die  Handelsgastronomie  zum Megatrend im deutschen Handel. Mehr als 9 Mrd. Euro Umsatz werden laut Markterhebung des EHI jährlich mit handelsgastronomischen Angeboten an rund 33.000 Standorten erzielt. Mehr...

D/A/CH: Handelsgastronomie bei Statista. Mehr...

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Hotels der Gruppe Oberoi (hier das märchenhafte Udaipur aus dem Ranking 2016) schaffen es regelmässig in die Top 100 der Liste. Allerdings gibt es jährlich grosse Veränderungen. Zu grosse. Da kommt der Verdacht auf, dass in diesem Ranking Beliebigkeit und Zufall eine besonders grosse Rolle spielen. Trotzdem, wer  in dieser Aufstellung erscheint, gewinnt einiges an Prestige.
In diesem Jahr aus dem deutschsprachigen Raum zu finden: Auf Platz 59 das Badrutt's Palace St. Moritz, das Carlton St. Moritz (65)  und das Alpina, Gstaad (67), alle in der Schweiz. Hotels aus Deutschland und Österreich werden bei T&L nicht aufgeführt - beispielsweise das Adlon, Brenners Parkhotel, Schloss Elmau, Heiligendamm, Aurelio Lech, Severin Zürs, Park Hyatt, Wien, etc, etc. ... . Mehr...