Die Branche stimmte ab und erkor ihre Stars. Der Berliner Küchenmeister und Gastronom Tim Raue bestieg das Treppchen, gefolgt von Juan Amador, Joachim Wissler, Andreas Caminada und Heinz Reitbauer. Mehr...

Kaffeebars: Wer hat europaweit die Nase vorn? Es bleibt beim Spitzentrio Costa (2932 Einheiten), Starbucks (2675) und McCafé (2413). Es folgen Tchibo (849) und  CaffeNero (835). Die Aufsteiger: Coffee Like (Russland), Espresso House, Coffee Island und Cofix. Die Zahlen beziehen sich auf 2018.
Kaffeebars: Das sind die Zahlen 2018 für Deutschland. Mc Café nimmt mit 840 Betrieben die Spitze ein, gefolgt von Tchibo (499), Coffee Fellows (217),Chicco di Caffè (163) und Starbucks (157). Mehr Rankings bei Statista...

Das schöne Stück Fleisch auf dem Grill, die Wurst im Salat – unser Fleischkonsum hat einen Einfluss auf das Klima. Das führt der jüngste Bericht des Weltklimarates (eine politische Organisation)  vor Augen. Da liegt der Schluss nahe: Würden alle Menschen etwas weniger Fleisch essen, könnte man den Ausstoss von Treibhausgasen deutlich reduzieren. In Deutschland befeuern die immer stärker werdenden Grünen die Debatte, ob der Staat deshalb die Fleischpreise erhöhen solle. Wie sich dies auf Hotellerie und Gastronomie auswirken würde, ist klar - verheerend. Mehr...