21.03.2024|Zürich|aktualisiert|Gut gemeint - doch in der Praxis hapert es oft: Hybrid-Konzepte in der Gastronomie haben es oft schwer in Sachen Umsetzung. Im  neu schwarz gestylten Restaurant mit wechselvoller Vorgeschichte, im "Rémy" an der Kalkbreitestrasse in Zürich-Wiedikon, agiert jetzt der talentierte junge Küchenmeister Simon Müller (wobei bereits auch kritische Stimmen über seine Leistungen laut werden).  Für uns jedoch besonders von Interesse: Wie entwickelt sich das Nachtgeschäft mit DJ? Wir bleiben dran (siehe auch unten). Mehr...

21.03.2024|Janaina Torres|50 Best/"Best Female Chef" - das Ranking| Und das Medien-Stakkato nimmt kein Ende - das muntere Preise verteilen geht weiter. Wobei: Wer hat, der hat. Der Branche schadets ja nicht, im Gegenteil. Mehr über das neueste Ranking...

   Falstaff-Ranking 2024|Wien|Die Reitbauers (Bild) vom "Steirereck" holen wieder Maximalwerte|Und auch seit Jahren dabei: Juan Amador, allesamt sind sie Vorbilder für den Nachwuchs und der Stolz der ganzen Branche. Zusammen mit Martin Klein  (neu) vom Salzburger "Ikarus" gehören sie zur obersten Gastronomie-Liga. Mehr...