23.04.2024|D-Bundesverband Systemgastronomie BdS|Die Systemer verbuchen erneut eine markante Steigerung der Marktanteile und der Umsätze - deutlich über Vor-Corona-Zeit. Mehr...
D/BdS 2023: Umsatz plus 14 Prozent
Tuna mit MSC-Gütesiegel legt zu
02.04.2024|Welt-Thunfischtag|Marine Stewardship Council (MSC)|Die Thunfisch-Zucht steckt immer noch in den Kinderschuhen. Doch es gibt ermutigende Beispiele, siehe auch unten. Zusätzlich unternimmt der MSC grosse Anstrengungen. um den Marktanteil des nachhaltig auf den Weltmeeren gefangenen Speisefischs zu erhöhen. Mehr...
Bier - die Studie
30.04.2024|Wien|Keine Bieridee - was wir noch nicht über den Konsum von Gerstensaft wussten. Mehr...
USA/Rankings: Die grössten, die erfolgreichsten - und die Neuen
29.04.2024|USA|aktualisiert|Restaurantketten|Fokus auf die Multi-Unit-Nation par excellence. Was läuft im grössten Gastronomiemarkt der Welt? Wir riskieren immer wieder einen Blick über den grossen Teich. Doch in unseren Breiten gelten andere Regeln: Abkupfern kann tödlich sein, Trends verfolgen kann nie schaden...auf Titel wischen/klicken
