Ferrán Adriá hat sein neues Ding schon vor Monaten angekündigt. Jetzt wird er konkret. Das "El bulli", eingebettet in eine Stiftung, soll "die Welt des Kochens revolutionieren". Verarbeitet in ein avantgardistisches Szenario wird der neue Kochtempel ausschliesslich der gastronomischen Kreativität gewidmet sein. „Die Stiftung wird der Traum eines jeden kreativen Kochs werden", erklärte der grosse Meister, dessen Karriere einst in einer Schiffsküche der spanischen Marine begann, den Medien. Mehr...
Frühere Beiträge zu Ferran Adriá...
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Ferran Adrià will die Lokalitäten seines mehrmals preisgekrönten Restaurants "El Bulli" wieder beleben - Gäste bewirten will er aber nicht mehr. Ein "Exhibition Lab" soll entstehen und im Februar 2020 eröffnet werden. Mehr...
Wie arbeitet er, wie definiert er Innovation, wie fördert er die Kreativität seines Teams, was sind seine künftigen Ziele? Ferran Adrià im Interview. Mehr...
Bereit heute eine Legende. Eine zwölfteilige Doku über Adrià und sein Schaffen existiert bereits, nun wird sie um drei frische Folgen erweitert. Amazon Prime Video hat sich die Rechte an allen 15 Episoden gesichert und stellt sie an Montag, 2. Juli, weltweit zeitgleich zur Verfügung. Das hehre Ziel von "elBulli – Die Geschichte eines Traums": nicht weniger als eine Chronik des einst besten Restaurants der Welt – und ein spannender Blick in die Zukunft. Mehr...
Barcelona: Ferran Adrià tritt an der Elite-Uni Esade auf. Thema: "Creativity for Business Innovation", kurz C4BI. Mehr...
Ferran Adrià plant Restaurant am "Diagonal", der Prachtstrasse Barcelonas. Rund 35 Mitarbeitende sollen maximal 32 Gäste betreuen, lässt Adria verlauten. Mehr...
Event-Lokal im Casino Ibiza. Er ist (immer noch) der Liebling der internationalen Food-Gemeinde und einer der berühmtesten Exponenten der Molekularküche: Ferran Adriá. Sein bereits legendäres Dreisterne-Lokal "El Bulli" an der Costa Brava ist längst Geschichte. Doch jetzt macht Adriá zusammen mit seinem Bruder Albert Ernst mit der angekündigten Expansion. Nach der erfolgreichen Lancierung zweier Lokale vor rund zwei Jahren in Barcelona soll im Mai 2015 im Casino Ibiza ein Restaurant mit "kulturellem und künstlerischem Attraktionspark für Erwachsene" die Pforten öffnen. Die Informationen fliessen noch spärlich, doch so viel steht fest: Der Betrieb soll Events organisieren und bis zu tausend Mahlzeiten täglich ausgeben. Mehr...
"Bullipedia": Ferrán Adriá will ein neues Küchenlexikon, eine Art Internet-Plattform mit Thema Lebensmittel und Zubereitungsarten lancieren. Mehr...
