18.04.2023|Zürich|Das Schweizer Fernsehen SRF hat mit seiner Kronenhalle-Reportage (s.unten) offenbar einen Nerv getroffen - das Publikum lechzt nach Nachrichten über weitere Kult-Restaurants. Mehr..

15.04.2024|Graefe/Unzer München|Tricks von Weber Grill, auch für Profis interessant -  Buch vom Grill-Experten Manuel Weyer, der Steaks direkt auf glühende Holzkohle legt| Der Buchtitel "Weber's Ultimate Heat" ist ab sofort erhältlich im Buchhandel/E-Book. Mehr mit Leseprobe/Fotos, wie direktes Grillen funktioniert...

 (Symbol) 16.04.2024|"Ameo" - Zürich/Wiedikon|Das Viertel in Zürichs Westen zieht laufend neue Lokale an. Ehemalige Quartierwirtschaften werden zu Feinschmecker-Treffs. Im vorliegenden Fall spielt auch Kunst eine Rolle. Im 2023 eröffneten Restaurant Ameo agieren zwei leidenschaftliche Gastronomen, die ihren Traum vom eigenen Restaurant verwirklicht haben. Mehr...

16.04.2024|E-Rosas, Costa Brava|Museum El Bulli1846|Ferrán Adriá|"Es ist eine Lüge", stellt der Superstar klar. Er tritt damit Gerüchten entgegen, er habe sein weltberühmtes Restaurant aus wirtschaftlichen Gründen aufgeben müssen. Adriá besteht darauf. Er habe im "el Bulli" Geld verdient. Das wissen wir schon längst - und zwar aus seinem engsten Bekanntenkreis. Kunststück, denn die meisten Köche arbeiteten damals (fast) gratis. Mehr...

 (Symbol) 16.04.2024|aktualisiert|Food Delivery |DACH|Die News - Essenslieferung nach Hause - was läuft in der heiss umkämpften Szene? Mehr...

Symbolbild|14.04.2024|Ristorante Trippa, Mailand|Schluss mit Vegan-Fimmel! Zumindest bei bekennenden Fleischfans, die es wagen, zu ihren deftigen Vorlieben zu stehen. Mehr...

Vorsicht, Konzept Nose-to-tail-Konzepte  gestalten sich arbeitsintensiv, stellen hohe fachliche Anforderungen und sind nur unter bestimmten Umständen empfehlenswert. Zum Kommentar...