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Thu, Apr

11.04.2024|Bio Suisse|Umsatz von Bio-Produkten stieg 2023 auf über 4 Mia. Franken -  Marktanteil neu bei rund 11 Prozent - langfristiger Aufwärtstrend gemäss Bio Suisse intakt.   Mehr...
2024| Anregungen gefällig?| Bio-Marché in Zofingen/Schweiz vom 21. bis 23. Juni 2024. Mehr...

 

09.04.2024|Travelbook|Regionale Lieblingsgerichte|Erraten - die viel geschmähte Currywurst hat bei dieser Erhebung den Platz auf dem Treppchen auf sicher, gefolgt von Maultaschen und Königsberger Klopsen. Ebenfalls ganz vorne dabei: Schwarzwälder Torte und Käsespätzle. Na ja, das Resultat der Befragung bestätigt unsere Skepsis gegenüber Umfragen. Immerhin - eine Windrichtung können Gastronomen mitnehmen. Mehr...
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Wer hat die Currywurst erfunden? Diese Pioniertat wird der geborenen Königsbergerin und Wahl-Berlinerin Herta Heuwer (1913-1999) zugeschrieben. Mehr...
 

 (Symbol) 31.03.2024|D- Guide Rouge/Michelin|Wer als Gastronom Sterne  des weltweit meist respektierte Guides einheimst, darf sich glücklich schätzen. Doch das Verdikt der Experten kann auch schwer wiegen - es droht die  Pleite oder noch Schlimmeres.  Beispiele dafür gibt es mehrere. In den Küchenolymp befördert wurde jedoch kürzlich die Schwarzwaldregion: Mit sagenhaften 40 Sternen. Mehr...
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